25.03.03

若きパワーに触れて

こんにちは。

先週まで真冬に戻ったと思ってたら、暖かい春日に花粉の存在を感じ、春が近いことに嬉しく思う中野です。

＃暫く花粉症の薬にお世話になります

今週の照生（愛猫）です。

＃暖房の前に陣取りのびのびするネコ

＃お気に入りのスペースに入り暖を取るネコ

さて。

今日は『若きパワーに触れて』というテーマでお話しします。

先日、好意にさせていただいているmurir（ミュリール）のシェフとスタッフが2カ月弱の修行から帰ってきたということで「おかえりーの会」に参加しました。＠居酒屋　樹

＃お店に入るなりおかえりーのポーズ

＃力強いカンパーイ

シェフはスペインでミュシュランで星を獲得した日本人シェフ前田哲郎氏のもとでお勉強。

スタッフの方も東京でミシュランで星を獲得したお店でホールスタッフのお勉強。

二人の経験したお話を聞き、すごくいい経験をされてきたなあとピンピンに感じました。

特にシェフは最初の２週間は中々うまく対応できず、かなり悩み苦労したのですが、

最後はお店の長年の課題を解決したり、修行先のスタッフからは帰らないでと言われるくらい成長されたそうです。

東京で修業したホールスタッフの方はワインの知識を増やすため、ソムリエの資格を取ることに燃えていました。

３月に入ったらリニューアルプレオープンでコースを出していただけることになりました。

新生murir（ミュリール）がとても楽しみです。

＃murir（ミュリール）＃糸魚川市早川

挑戦している人とお話しするのは自分自身にとって大変刺激になります。

お互い刺激し合える関係で、これからも大応援していきたいと思います。

今日は以上でーす。

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